提到法国，除了奢华的香槟丽舍大道，迷人的法式风情，就要数法国的甜点最让人流口水了，要知道，法国甜点是全世界甜点中最富盛名的，想要学做甜点的糕点师傅们都会慕名到法国去进修这门功课。

　　1.羊角面包 / 可颂 Croissant

　　"可颂"在法语里是"新月、月牙"的意思。 Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

　　传说起源于奥地利维也纳，用来纪念奥斯曼帝国在中欧和东南欧地区的的撤军，1770年，奥地利公主玛丽·安托瓦内特把羊角面包正式带入法国。可颂

　　2.可丽饼 Crêpe

　　可丽饼(Crepes)是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。

　　布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。法国布列塔尼省最具代表性的特色美食。可丽饼

　　3.闪电泡芙 Éclair

　　闪电泡芙即一种类似手指的奶油面包，后被研发制作为各类泡芙曲奇，其特点在于口感细腻润滑，吃掉第一口就会被其所吸引而很快吃完，速度如闪电般迅猛。

　　也有人认为是这种甜品在刚烤出来的时候，伴有闪电般的裂纹，故得其名。源自法国，风靡世界--闪电泡芙是一款非常经典的法国小甜点，具有着浓浓的法式浪漫气息，口味繁多造型多变，琳琅满目地陈列在甜品柜中，简直就是一场小型的巴黎时尚甜品show!闪电泡芙

　　4.杏仁蛋糕 Financier

　　杏仁蛋糕是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，是午餐后招待客人的一款甜点。香甜可口。19世纪末法国Orraine地区的一种传统烤制杏仁甜点。杏仁蛋糕

　　5.国王饼 Galette des Rois

　　法国的传统糕点，每年1月6日前后都会出现它的踪迹。在法国，传统的“Galette Des Roies” 是拿在手里献给主的蛋糕。一个称为“Feve”小雕像被藏在蛋糕中，在自己那份蛋糕中吃到的人就能成为当天的国王，并且能吃到另外一份蛋糕。其实国王饼是一种传统的宗教节日里为了欢迎著名的国王或国王占星师而制作的饼(不太清楚)，也是一年里第一道令人惬意的美食时刻。国王饼

　　6.马卡龙 Macaron

　　Macaron一词本是法语，实际发音较接近"马卡红"。"马卡龙"是使用西班牙语发音音译的结果。相传，早期一些素食修女，制作出用鸡蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁饼代替荤食，这便是马卡龙的雏形。如今马卡龙的英文Macaron就源于意大利语Maccarone(精致的面团)。

　　法国大革命期间，天主教受到革命党人打压，神职人员境况不佳。修女们为了生计，偷偷贩卖她们的蛋白杏仁饼，渐渐把蛋白杏仁饼传到了法国。马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。马卡龙

　　7.玛德琳蛋糕 Madeleine

　　玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点，又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料，糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。而法国大文豪普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆，令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》，因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。玛德琳蛋糕

　　8.修女泡芙 Religieuse

　　修女泡芙主要由一大一小的圆形泡芙组成，小圆泡芙作为罩袍帽，用糖霜或奶油挤出像罩袍领口的糖花跟大圆泡芙联结在一起，像极修女罩袍。修女泡芙

　　9.蝴蝶酥 Palmier

　　蝴蝶酥(法语:Palmier;中式英文:Butterfly Cracker)是一款流行于德国、西班牙、法国、意大利、葡萄牙和犹太人之间的经典西式甜点。人们普遍认为是法国在20世纪早期发明了这款甜点，也有观点认为首次烘焙是在奥地利的维也纳，所以这款甜点没有一个确切的起源地。蝴蝶酥

　　10.蒙布朗 Mont-blanc

　　蒙布朗是一款使用栗子泥制作的法国糕点。口感细腻，精致的做工搭配上等的材料制作而成的法国糕点.以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“勃朗峰"命名，蒙布朗的外型就是照着勃朗峰的样子去做的，因为勃朗峰山顶常年积雪，秋冬时因树木枯萎常呈现褐色，而且正统的法式蒙布朗，外面的栗子奶油是褐色的。蒙布朗

　　11.法式烤布蕾 Pot de Crème

　　法西餐甜品─法式烤布蕾式Crèmebrulée是一种法国传统的点心，外面是脆焦糖外壳，里面是奶油布丁似的冰凉软馅。烤布蕾

　　12.拿破仑蛋糕 / 法式千层酥 Mille-feuille

　　法国经典甜品拿破仑蛋糕(Mille Feuiller)由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。拿破仑蛋糕

　　13.苹果挞 Tarte Tatin

　　又称为倒扣苹果挞或塔坦姐妹蛋，在法国和很多其他地方，这道甜点都是餐馆里的经典美食。苹果挞